יין הוא אחד המשקאות הוותיקים והמוערכים שכבש את לב וחך אנשים רבים בתרבויות ותקופות מגוונות. לא סתם הוא הפך אחד הנושאים הפופולריים לסדנאות, שכן, הוא טומן בחובו מסעות שלמים בהיסטוריה, עם התפתחויות ומורכבויות המרתקות חובבים ומקצוענים כאחד. לאלו המעוניינים להעשיר את חוויית לגימת היין שלהם ברבדים הרבים המרכיבים את המשקה והתעשייה, סדנת יין מציעה הזדמנות ייחודית לחקור את המורשת העשירה שלו, לחדד את כישורי הטעימות ולהכיר טרנדים בתעשייה.

מסע בהיסטוריה של היין

ההיסטוריה של היין, ההתפתחות שלו, הם חלקים חשובים ביותר בסדנה. יין הוא נושא עשיר וככזה, גם ההיסטוריה שלו. כדי להבין קצת טוב יותר במה מדובר, נציג כאן טיפ טיפה מההיסטוריה של המשקה:

• עדויות ראשונות ליין: עדויות ארכיאולוגיות מצביעות על כך שייצור היין החל כבר בשנת 6,000 לפני הספירה באזורים שהם כיום גאורגיה ואיראן. היין הקדום היה קשור קשר הדוק לטקסים דתיים וחברתיים, מה שחיזק את תפקידו כמרכיב תרבותי.
• האימפריה הרומית והתפשטות הגלובלית: לרומאים חלק מרכזי בהרחבת גידול הגפנים ברחבי אירופה, בעיקר על ידי שכלול טכניקות טיפוח ותסיסה. ההשפעה הרומית הניחה את הבסיס להתפשטות הגלובלית של היין, שהשתלב בתרבות האירופית.
• מהרנסנס לעידן המודרני: בימי הביניים, מנזרים שמרו על מסורות ייצור היין, כשברנסנס היתה התחדשות של ייצור יין משובח. כשמדינות אירופה חקרו והתיישבו בטריטוריות חדשות, הן הביאו יין לעולם החדש, וביססו גידול גפנים בצפון ודרום אמריקה, דרום אפריקה ואוסטרליה.
• המאה ה-20: בשנות ה-1900, ההתקדמות הטכנולוגית חוללה מהפכה בייצור היין, ושיפרה את האיכות והעקביות. עלייתם של יינות וזני "עולם חדש" קראה תיגר על הדומיננטיות של אזורי אירופה המסורתיים, ויצרה שוק יין עולמי מגוון ודינמי יותר.

התפתחות סדנאות יין בעולם

הדרישה שיש לסדנאות יין משקפת את היותו תופעה תרבותית וחברתית. סדנאות יין התפתחו וממשיכות להתפתח כדי לענות על הדרישה ההולכת וגוברת לידע בעולם היין. הסדנאות מספקות פלטפורמה חשובה לחובבי יין להעמיק את ההבנה לגבי המשקה וככל שהיין ממשיך לצמוח בפופולריות ברחבי העולם, עתידן של סדנאות היין נראה מזהיר, עם חדשנות והרחבה מתמשכת כדי להביא עוד יותר אנשים לעולם חינוך היין.

סדנת יין: שער לעולם עשיר ומגוון

בדומה ושונה מסדנת קוקטיילים בה מתנסים המשתתפים בטכניקות של מזיגה וערבוב, סדנת יין היא מעבר למפגש טכניקות או טעימות – זוהי חוויה חינוכית שפותחת את הדלת להערכה עמוקה יותר של המשקה דרך חקר, למידה והבנה של נושאים כמו:

• הבדלים בין יינות
• תהליכי ייצור שונים
• למידה של הגורמים המשפיעים על איכות וטעם
• הבנה והכרה של מושגים בעולם היין
• טעימה מקצועית של יינות
• הכרת גלגל ארומות
• הבנת החוויה הרב-חושית של טעימת יין

5 סיבות למה כדאי לקחת חלק בסדנת יין

סדנת יין מספקת יתרונות רבים ומגוונים שהם הרבה מעבר לשיפור יכולות הטעימה, או ידע. אלו רק חמש מהסיבות שבוודאי יגרמו לכם לרצות להירשם:

• הבנה מקיפה של ההיסטוריה העשירה של היין

אחד ההיבטים החשובים ביותר של סדנת יין הוא למידה על ההקשר ההיסטורי והתרבותי של ייצור יין. ידע זה עוזר בהערכת המסורות שעיצבו אזורי יין ותיקים ומוכרים תוך הבנת החידושים של אזורים חדשים מתעוררים.

• פיתוח מיומנויות טעימה

טעימת יין היא אומנות בפני עצמה, וסדנה היא המקום לחדד את הכישורים האלו. סדנאות מדריכות את המשתתפים בטעימת מגוון יינות, מאדומים עזים ועד לבנים עדינים, ומאפשרות לזהות מאפיינים מרכזיים ולשפר את החך.

• מפגש עם מומחים בתעשייה

סדנאות יין מובלות לרוב על ידי מדריכים מוסמכים ומנוסים המספקים תובנות מרתקות וחשובות על עולם היין. בזכות מפגשים אלו נחשפים לסיפורים מאחורי הקלעים על כרמים, טכניקות ייצור וסודות תעשייתיים המעשירים את הידע בתחום היין.

• להישאר מעודכנים במגמות היין העולמיות

עולם היין מתפתח כל הזמן, וסדנה שומרת על הידע עדכני עד המגמות והטרנדים האחרונים והמתקדמים ביותר. סדנת יין מספקת היכרות עם אזורי יין מתפתחים, שיטות ייצור חדשניות ופרקטיקות ברות-קיימא המעצבות מחדש את התעשייה.

• יצירת קשרים מתאימים

אחד היתרונות של סדנת יין היא ההזדמנות לפגוש אנשים בעלי תשוקה דומה לחקר תרבות עולם היין. היכרות עם חובבים מתחילים או עם וותיקים בתעשייה היא דרך מעולה להרחיב את מעגל הקשרים, הידע והטעמים.

ועוד משהו: סדנת יין מקצועית היא כזו שמתאימה לכולם. סדנה שכזו נותנת מענה לכל רמות הניסיון. מתחילים יכולים לקבל בסיס מוצק ביסודות היין – סוגים, אזורים וטכניקות טעימות – בעוד שמשתתפים מתקדמים יותר יכולים לצלול עמוק יותר לתחומים ספציפיים כגון טרואר, סגנונות ייצור יין או זנים נדירים.

כך תבחרו סדנת יין מדויקת עבורכם

אם אתם רוצים להעשיר את הידע שלכם בכל הקשור לעולם היין, סדנת יין תספק לכם מענה. שני הדברים העיקריים שעליכם לתת עליהם את הדעת הוא מקצועיות ומחיר:

• מקצועיות: סדנת אלכוהול מכל סוג שהיא צריכה להיות מועברת ע"י איש מקצוע בעל רזומה מוכח בעולם הברים והאלכוהול. מנחה הסדנה חייב להיות מדריך מקצועי בבית ספר מוכר לברמנים מוכר. חשוב שתבדקו שמדובר במשהו יציב הכולל משרד, שירותי מזכירות ועוד.
• מחיר: סדנה מקצועית וברמה גבוהה עולה בהתאם. יש כמה דברים שכדאי שתבדקו אם קבלתם הצעת מחיר זולה מדי:

• אלכוהול: מומלץ לבדוק את רמת האלכוהול המוגשת בסדנה וכי מדובר באיכות מוקפדת ובמקום בעל סטנדרטים מתאימים לרצון שלכם.
• החוויה: סדנה איכותית היא סדנה שמשלבת תוכן איכותי עם חוויה בלתי נשכחת. בקשו לדעת מה התוכן של הסדנה ומה התוכנית.
• צוות: כפי שצוין, למקצועיות המדריך השפעה מכרעת על איכות הסדנה, רצוי לבחור מדריך מקצועי שעובד בבית ספר מוכר ורצוי כזה שזכה והשתתף בתחרויות ברמנים.
• שירות: אל תתפשרו על סדנה חובבנית המועברת בבית של מעביר הסדנה. בחרו בית-ספר המאפשר לכם לבחור את המקום המתאים ביותר עבורכם ומציע גם בר מקצועי בעסק.

אם אתם מחפשים להעמיק ידע, לשפר כישורי טעימה, או פשוט להתחבר לאוהבי יין אחרים, סדנת יין היא הצעד המתבקש הבא שלכם במסע שלכם בעולם היין

The post סדנת יין , שנפתח בקבוק? יין כפי שעוד לא הכרתם appeared first on בר מאסטר.

וויסקי, עם ההיסטוריה העשירה שלו, הטעמים המורכבים והמשיכה העולמית שלו, ממשיך לכבוש אניני טעם וחובבים כאחד. בין אם אתם חדשים או ותיקים בתחום, השתתפות בסדנת וויסקי יכולה להציע הזדמנות ייחודית להעמיק הבנה, לשפר את החך ולהתחבר לחובבים אחרים. סדנת וויסקי מציעה יתרונות מגוונים, אבל רגע לפני הסדנה, כדאי שנבין קצת יותר על הוויסקי בכלל ועל סדנאות וויסקי בפרט.

התפתחות הוויסקי על צירי זמן ומקום

• ימי הביניים: ההיסטוריה המתועדת של הוויסקי מתחילה עם הנזירים של אירלנד וסקוטלנד בימי הביניים המוקדמים. נזירים אלה, שלמדו טכניקות זיקוק מסוחרים ים תיכוניים, יישמו את התהליך על דגנים, והובילו ליצירת תזקיקים שונים וביניהם מה שיתפתח להיות הוויסקי המוכר לנו כיום.
• אירלנד וסקוטלנד: שתיהן מוכרות כמקומות הולדתו של הוויסקי. הוויסקי האירי בתחילה היה נפוץ יותר בשל יציבות פוליטית, בעוד שהוויסקי הסקוטי זכה לפופולריות במאה ה-18 לאחר התפתחות חדשנות בקרב מזקקים.
• המהפכה האמריקאית: בשנות ה-1700, וויסקי חצה את האוקיינוס ​​האטלנטי עם מתיישבים אירופאים, והוליד זני וויסקי אמריקאיים. המהפכה האמריקנית מילאה תפקיד משמעותי בהפיכת הוויסקי לפופולרי בארה"ב, בין היתר לאור נדירות הרום בשל הגבלות הסחר עם האיים הקריביים.
• התרחבות גלובאלית: במאות ה-19 וה-20 נרשמה התרחבות גלובלית של ייצור הוויסקי. מזקקות ביפן וקנדה התגלו כשחקניות מרכזיות בתעשייה כשלכל אחת מהן סגנונות שונים שפתחה, שתורמות למגוון של הוויסקי כיום.

סדנת וויסקי ב-3 נקודות חשובות

עם התפתחות הוויסקי עצמו, גבר גם הצורך של אנשים בידע. בדומה לסדנאות קוקטיילים, קורס ברמנים וסדנאות אחרות אשר מספקות ידע שהוא גם מקצועי כעיסוק וגם מהנה כתחביב, כך גם סדנאות וויסקי. לכן, לא פלא שסדנאות אלו הפכו ממוצר נישה למרכיב מרכזי בתעשיית הוויסקי העולמית.

1. תחילת הדרך: בתחילה, סדנאות וויסקי הוגבלו לכמה אזורים נבחרים עם מסורות וויסקי מבוססות, כמו סקוטלנד, אירלנד וארה"ב. סדנאות אלו אורגנו בדרך כלל על ידי מזקקות כדי להציע לאוהבי המקום הצצה לתהליך הייצור והיו בלעדיות לקבוצות קטנות של מקורבים בלבד.
2. התפתחות סדנאות וויסקי עולמיות: במאה ה-21 צריכת הוויסקי גדלה, המזקקות המייצרות פרחו, והוויסקי עבר מלהיות "משקה של מבוגרים" למשקה שממנו נהנים חלקים גדולים מאוד באוכלוסייה, כולל צעירים ונשים שהם קהלים חדשים, יחסית, בעולם זה. שינוי תרבותי זה יצר ביקוש הולך וגובר לחוויות ויסקי מעשית ומעמיקות יותר, מה שהוביל לעלייה בסדנאות הוויסקי.
3. העידן המודרני של סדנאות הוויסקי: ככל שסדנאות וויסקי צברו תאוצה ברחבי העולם, הן התפתחו לחוויות מקיפות יותר הפונות הן לחובבים והן לאניני טעם. סדנאות הוויסקי של היום חורגות מעבר לטעימות בסיסיות, ומציעות הפעלות חינוכיות בנושא היסטוריית הוויסקי ושיטות ייצור.

מה שיש לסדנאות וויסקי מודרניות להציע

• עומק חינוכי: סדנאות וויסקי מודרניות נועדו לספק תובנות עמוקות על עולם הוויסקי. המשתתפים יכולים ללמוד על ההיסטוריה של הוויסקי ולעתים אף לחקור תהליכים שונים של ייצור וויסקי, כולל תסיסה, זיקוק ויישון. הסדנאות מעניקות למשתתפים הערכה חדשה למורכבות מאחורי כל בקבוק.
• טעימת ויסקי ופיתוח החך: מרכיב מרכזי בסדנאות וויסקי הוא חווית הטעימה המודרכת, שבה מלמדים את המשתתפים כיצד להעריך וויסקי דרך ראייה, ריח וטעם. הסדנאות עוזרות למשתתפים לפתח את החך שלהם על ידי היכרות עם מגוון סגנונות וויסקי ולימוד זיהוי תווים ספציפיים.
• סדנאות חווייתיות ונושאיות: סדנאות וויסקי נושאיות זוכות לפופולריות, ומציעות למשתתפים חוויות ייחודיות כמו למשל שילוב וויסקי עם אירועי מוסיקה. סדנאות חווייתיות אלו משלבות בידור עם חינוך, מענה לקהל רחב יותר ויוצרות חוויות בלתי נשכחות וסוחפות.
• גיוון בוויסקי: וויסקי כבר לא נתפס כמשקה עבור אוכלוסייה מסוימת וסדנאות פועלות באופן אקטיבי כדי להפוך את הוויסקי למוכר יותר ויותר. אירועים שחוגגים את תרומתן של נשים לעולם הוויסקי, למשל, הופכים נפוצים יותר, ומרחיבים את כוח המשיכה של תרבות הוויסקי.

סדנת וויסקי – 5 סיבות טובות להירשם

לסדנאות וויסקי תרומה רבה הן מבחינת הבנה והן מבחינת היכולת להעריך את הלגימה. הן מספקות יתרונות מגוונים, שאלו רק חמישה מהם:

• צלילה עמוקה אל ההיסטוריה והתרבות של הוויסקי

הבנת הוויסקי היא יותר מסתם לגימה; מדובר בהערכת המלאכה ומקומה בהיסטוריה. הסדנאות מספקות תובנות על התפתחות הוויסקי, משיטות זיקוק עתיקות ועד חידושים מודרניים. תוכלו לחקור את השפעת הגיאוגרפיה, הפוליטיקה והתרבות על ייצור הוויסקי באזורים שונים. הידע הזה מעמיק את הקשר לכל בקבוק ומשפר את חווית הטעימה.

• חוויות טעימות מעשית

אחד ההיבטים המרגשים ביותר של סדנת וויסקי הוא ההזדמנות לדגום מגוון רחב של וויסקי, מסינגל מאלט נדיר ועד תערובות חדשניות. המשתתפים מודרכים בתהליך הטעימה, לומדים כיצד לזהות תווי מפתח, ניחוחות ומרקמים. חוויה חושית זו עוזרת לעדן את החך, ומאפשרת להבחין בהבדלים עדינים בין וויסקי.

• הנחיית מומחים מאנשי מקצוע בתעשייה

סדנת וויסקי טובה מנוהלת על ידי מומחים בתעשייה. אנשי המקצוע הללו מציעים ידע על תהליכי ייצור, פרופילי טעמים ועתיד הוויסקי. במהלך סדנאות רבות לומדים את הסיפורים מאחורי כמה מהמזקקות המפורסמות בעולם, ומשיגים תובנות חשובות על התעשייה.

• חיבורים מדויקים עם חובבי וויסקי אחרים

אחד היתרונות שמציעה סדנת וויסקי הוא ההזדמנות לפגוש אנשים כמוכם, שחולקים את התשוקה שלכם למשקה העמוק הזה. בין אם אתם חובבים או ותיקים בתחום, סביבת הסדנאות מטפחת אחווה, ודיונים על תווי טעימה או מזקקות אהובות, שמרתקים כל מי שנוגע בתחום.

• למידה מותאמת אישית לכל רמה

בין אם אתם רק מתחילים את מסע הוויסקי שלכם או מחפשים להעמיק את המומחיות שלכם, הסדנאות מתאימות לכל רמות הניסיון. מתחילים יכולים להפיק תועלת משיעורי יסוד על סוגי וויסקי וטכניקות טעימות, בעוד שמשתתפים מתקדמים יותר יכולים לחקור נושאים מיוחדים כמו התבגרות וויסקי, יישון חביות או הבחנות בטעמים אזוריים.

יש בכם טעם לעוד?

אם כן, סדנת וויסקי היא הדבר עבורכם. בסדנת הוויסקי שלנו בבר מאסטר תיהנו מכמה יתרונות ייחודיים ובהם:

• מיקום מושלם ונוחות מרבית: את סדנאות הוויסקי שלנו ניתן לקיים אצלכם בבית, או במקום אחר, במשרד או אצלינו בבר, העיקר שאתם תוכלו להתפנות להנאה.
• טעימות מעשירות: הסדנאות מלוות בטעימות מגוון סוגי וויסקי לאורך כל הסדנה.
• מומחיות ומקצועיות: הסדנאות מועברות על-ידי מדריך וויסקי מוסמך מבית הספר
• הכרות והבנה: בסדנאות מתוודעים לתרבות ולהיסטוריה של הוויסקי ומכירים את המדינות שלוקחות חלק משמעותי בתעשייה.
• ידע יישומי מהנה: במהלך הסדנה נכין קוקטייל וויסקי מיוחד שתוכלו להכין גם בבית.

סדנת וויסקי היא הדרך המושלמת להעמיק קשר עם המשקה האלמותי הזה, בין אם אתם חובבים או ותיקים, תוכלו ליהנות משער להבנה והערכת אחד מהמשקאות המוערכים והאהובים בעולם

The post סדנת וויסקי – מכל הסיבות הנכונות appeared first on בר מאסטר.

בתחום הקוקטיילים המרתק, יש אמנות שחורגת מזו של ערבוב ומזיגת משקאות – פלרינג. מיומנות דינמית מדהימה המשלבת דיוק, יצירתיות וראוותנות, והופכת את יצירת הקוקטיילים להופעה כובשת ומשעשעת. אם אי פעם התפעלתם מברמן שמלהטט בבקבוקים, מסובב שייקרים או מכין משקאות עם כשרון מיוחד, כנראה שהייתם עדים לקסם הפלרינג. סקרנים לדעת מה דרוש כדי לשלוט באמנות הזו, ולמה בכלל כדאי להתמקצע ברמות האלו? כדאי שתקדישו עבור עצמכם כמה רגעים כדי להכיר קצת טוב יותר את העולם המרגש של הפלרינג.

מאמנות רחוב ועד הבר: התפתחות אמנות הפלרינג

אין ספק שמאוד מסקרן ומעניין להבין איך הגיע מופע להטוטנות לקדמת הבר ולראות עד כמה האמנות הזו רלוונטית גם היום:

• קרקס על הבר: בתחילת הדרך, בהשראת אמני קרקס וקוסמים, ברמנים ראו הזדמנות להעלות את האומנות שלהם על ידי הוספת אלמנט של בידור ובסוף המאה ה-19 ברמנים החלו לשלב טריקים של ג'אגלינג ומופעי ראווה בעבודתם על הבר.
• התעוררות מרגשת: בשנות ה-80 בלאס וגאס הפרועה, זכו מופעי הפלרינג לקהל, בעיקר כיוון שהיוו חוויה תיאטרלית משעשעת, בה כל משקה היה מלווה מ"שואו" שלם. מוגאס, הביקוש בארה"ב ולאחר מכן בעולם כולו, לאמני פלרינג הלך וגבר. בפלרינג יש קסם שמשלב עולמות שונים בחיי הלילה ומהלך על הקו המאלף שבין מזיגת משקאות אלכוהוליים למופע של ממש.
• אמנות-על של מזיגה: כיום, פלרינג למעשה התפתחה לרמת אומנות בעלת הכרה עולמית הכוללת תחרויות ותוכניות הכשרה מקצועיות בהן מלמדים את המיומנויות המורכבות הנדרשות כדי להפוך למאסטר בפלרינג.

הרבה מעבר למזיגה – פלרינג כאורח חיים

אמנות הפלרינג דורש מיומנויות אשר משרתות את אנשי הפלרינג גם הרבה מעבר לבר: פלרינג מייצג מחויבות למצוינות, יצירתיות, ושמחה לארח אחרים. המשמעת הנדרשת כדי לשלוט בפלרינג מלמדת שיעורי חיים חשובים על התמדה, סבלנות ורדיפה אחר תשוקה. עיסוק בפלרינג אינו רק לסובב בקבוקים, אלא מדובר באימוץ אורח חיים שחוגג את האמנות הזו במלואה.

5 סיבות טובות להירשם לקורס פלרינג

אם זה עוד לא היה ברור עד עכשיו, פלרינג זו מיומנות שמציעה אינספור יתרונות, הן מבחינה מקצועית והן מבחינה אישית. אם כל הקסם הזה עדין לא מדבר אליכם, כדאי שתכירו 5 סיבות טובות לעשות קורס פלרינג.

• שיפור יכולות יצירתיות

קורס פלרינג מאפשר התנסות בטכניקות וסגנונות חדשים. שליטה במהלכים והטריקים השונים, תביא אתכם לפתח סגנון ייחודי המשקף את האישיות והיצירתיות שלכם.

• בניית ביטחון עצמי וכישורי דיבור והופעה בפני קהל

כשחיים את אמנות הפלרינג ומיישמים אותה מול קהל, כישורי הדיבור מתחדדים והבטחון נבנה. מדובר ביכולות בעל ערך רב, לא רק בבר, אלא בכל מקום ומצב הדורש אינטראקציה עם אנשים.

• יתרונות פיזיים ומנטליים

פלרינג היא פעילות פיזית תובענית המשפרת את תיאום עין-יד, זריזות וכושר כללי. מבחינה מנטלית, המיומנות מאתגרת את יכולות המיקוד, החשיבה המהירה ופתרון בעיות תוך כדי תנועה.

• הזדמנויות לחיבורים מעניינים

קורס פלרינג מפגיש בין אנשים בעלי דעות דומות שחולקים תשוקה לקוקטיילים ובידור. קשרים אלו יכולים להוביל לשיתופי פעולה מסקרנים, הזדמנויות עבודה מרגשות וחברות לכל החיים.

• כבר על הבר? צרו יתרון מקצועי משמעותי

בענף בו קוקטיילים נמזגים ומוגשים במגוון דרכים, פלרינג מספק בידול משמעותי, מה שהופך את בוגרי קורס פלרינג לאנשי מקצוע רב תכליתיים ומבוקשים יותר. ברים ומסעדות תמיד מחפשים אנשים מוכשרים שיכולים לא רק לערבב משקאות מעולים אלא גם לבדר ולעניין לקוחות.

ועוד סיבה קטנה גדולה: אמני פלרינג עושים אחלה כסף, ולא רק זה, הם גם נהנים מזה! חשוב שתדעו.

חשוב לדעת: פלרינג – לא לכל אחד

פלרינג זו אמנות ומיומנות הדורשות יצירתיות, "שואו" ויכולת לרתק קהל, שיתכן ואולי לא באות באופן טבעי עבור כולם. אם יש בכם תשוקה לאלכוהול, בידור, אם אתם מרגישים שאתם "אנשים של אנשים" או אם אתם עדיין לא שם אבל הייתם רוצים לפתח את היכולות האלו אצלכם, קורס פלרינג יכול להיות המפתח.

שיקולי מפתח בבחירת קורס פלרינג

החלטתם ללכת על זה? מעולה! הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לבחור את בית הספר הנכון ביותר עבורכם:

• הסמכה: קורס ברמנים או קורס פלרינג אשר מספק לכם תעודת הסמכה בינלאומית מאפשר לכם פתיחת דלתות בעולם כולו. כל האפשרויות פתוחות בפניכם כך.

• תעסוקה: בית ספר אשר מתחייב עבורכם לעבודה בסיום הקורס יכול לתת לכם את הביטחון בהמשך הדרך שלכם ובצבירת ניסיון ראשוני כדי שתוכלו אתם לבחור את ההמשך.

• נוחות: חשוב שיהיה לכם נוח להגיע למקום הקורס. כאשר ישנם מקומות בעלי סניפים בפריסה ארצית, סביר להניח שתוכלו למצוא מוסד מקצועי גם קרוב אליכם הביתה.

דברים שחשוב לדעת על קורס ברמנים וקורס פלרינג בבר מאסטר

הקורסים המוצעים בבר מאסטר מספקים לכם את כל מה שצוין עד כה מבחינת הסמכה, תעסוקה ונוחות ועוד הרבה מעבר לכך. אם אתם עדיין לא מכירים, אז הנה כמה נקודות חשובות:

• בר מאסטר הוא בית הספר הרשמי לברמנים בישראל
• במהלך קורס פלרינג וקורס ברמנים תלמדו תתרגלו בבר אמיתי וצוברים ניסיון
• בית הספר שלנו הוא היחיד בו מתרגלים עם אלכוהול אמיתי
• מעבר לקורס שתבחרו, תוכלו ליהנות גם מסדנאות התמחות שישמרו על המקצועיות שלכם
• נבחרת המדריכים שתפגשו היא נבחרת מנצחת ברמה בינלאומית. במובן המילולי!
• קורס ברמנים, כמו גם קורס פלרינג הינם קורסים בליווי מערכת למידה ממוחשבת מתקדמות

טיפה על קורס פלרינג

קורס פלרינג מורכב משלושה מפגשים מרתקים ועמוקים, בהם לומדים כיצד לעבוד עם אביזרי הבר השונים בצורה היצירתית והאמנותית ביותר. בנוסף, לומדים פעלולים שונים עם בקבוקים ועם כלי בר. קורס פלרינג מספק ידע וכלים לרכישת המיומנות המלהיבה הזו שתוכל לכבוש כל בר. אם סדנת קוקטיילים מספקת מידע על רכיבי המשקאות ודרכי הגשתם וקורס ברמנים מספק את כל הכלים והידע המקצועי, אז קורס פלרינג לוקח את כל אלו ומיישם אותם ברמות הגבוהות ביותר.

אל תמזגו קוקטיילים – תצרו חוויות. הכנסו אל עולם חדש ומרגש של אפשרויות והרשמו לקורס פלרינג שייתן לכם את הכלים לעשות את זה

The post ללכת עד הסוף: קורס פלרינג appeared first on בר מאסטר.

מזה עשרות שנים שברמנים ממלאים תפקיד משמעותי בעולם האירוח וחיי הלילה. ברמנים כיום נתפסים כאמנים, בדרנים ומאסטרים במלאכתם. הם יוצרים חוויות בלתי נשכחות וממזגים במקצועיות יצירתיות, מיומנות והבנה עמוקה של טעמים. אם אי פעם חלמתם להיות ברמנים מקצועיים , בית ספר לברמנים "בר מאסטר" מציע מגוון קורסי ברמנים כדי שתוכלו למצוא בדיוק את מה שנכון עבורכם. בואו להכיר…

טיפה של התפתחות

בעבר, ברמנים נתפסו כמוזגי משקאות בלבד, אך תפיסה זו השתנתה באופן דרסטי בעשרות השנים האחרונות. כיום, בעידן המודרני, ברמנים הם אנשי מקצועו הבקיאים היטב באמנות המיקסולוגיה, שמשלבת מיומנויות קולינריות, כימיה ומופע ראווה. בנוסף, ברמנים יוצרים קוקטיילים שהם לא רק טעימים אלא גם ברמת אסתטיות גבוהה מבחינה ויזואלית ורלוונטיים מבחינה הקשרית לאופן הבילוי. השינוי שחל במקצוע הברמנים מצריך גישה חדשה להכשרה – כזו המאמצת יצירתיות, טכנולוגיה והבנה עמוקה של מגמות גלובליות. בדיוק בשביל זה יצרנו את קורסי הברמנים של בית ספר לברמנים.

5 סיבות טובות להירשם לקורס ברמנים

קורס ברמנים הוא יותר מסתם סדרה של שיעורים על איך מערבבים משקאות. מדובר באוסף של חוויות סוחפות שמעשירות אתכם בידע ובכישורים. יש סיבות רבות וטובות להירשם לקורס ברמנים ואלו רק 5 מהן:

1. השכלה מקצועית איכותית: קורס ברמנים מאפשר גישה למדריכים מהשורה הראשונה, מתקנים חדישים ותוכנית לימודים המתעדכנת כל הזמן כדי לשקף את המגמות השונות והמתחדשות בתעשייה. בנוסף, המדריכים בצוות מאפשרים לכם ללמוד מהוותיקים והמומחים בתעשייה, המביאים עמם ניסיון וידע של שנים ומוזגים אליכם את כל מה שיש להם להציע.
2. הזדמנות כלכלית עבורכם: בכל הקשור לקידום קריירה, חשוב לזכור שתעודה כזו, יכולה לשפר את קורות החיים שלכם אם אתם כבר בתחום, ואם אתם חובבים, לאפשר לכם תוספת הכנסה בנוסף לעבודה היומית שלכם. כמו כן, בקורס מתאפשרת בניית קשרים עם אנשי מקצוע בתעשייה ועמיתים, מה שיכול להוביל להזדמנויות עבודה ושיתופי פעולה בעתיד. כשאתם שואלים את עצמכם כמה עולה קורס ברמנים, קחו בחשבון את המקפצה המקצועית שלכם.
3. הכרת והבנת טרנדים גלובליים ותובנות תרבותיות: אנו מציעים הרבה מעבר למזיגה, שכן, חשוב ביותר לקבל הבנה עמוקה של מגמות קוקטייל בינלאומיות והמשמעות התרבותית של משקאות שונים וזה אחד מהדברים שהקורס מספק. פרספקטיבה גלובלית שכזו מסייעת ביצירת קוקטיילים שמתאימים בצורה מדויקת לקהלים שונים.
4. ניסיון פרקטי: התנסות מעשית היא לב ליבו של הקורס. בקורס אתם הולכים לבלות שעות רבות מאחורי הבר, ותתנסו בצורה מקצועית בליווי והדרכת הצוות. בקורס תלמדו את המשמעות של כוסות ההגשה השונות ותכירו טכניקות קישוט יצירתיות המוסיפות גם משיכה ויזואלית וגם טעמים משלימים למשקאות.
5. תכנית לימודים מתקדמת: התוכנית שאנו מציעים מכסה את היסודות ומתעמקת בטכניקות מיקסולוגיה מתקדמות, כולל הצצה לעתיד הענף, התעמקות באמנות קוקטיילים ושיטות מזיגה ברות-קיימא. התוכנית של הקורס מבטיחה שתצאו מוכנים היטב לעולם הברמנים הנוכחי והעתידי.

ועוד משהו: קורס זה מספק גם כמה כישורי חיים, שכן הטכניקות והידע שתרכשו, ישרתו אתכם בתחומים רבים בחייכם ומבחינת קריירה, יספקו בסיס חזק לצמיחה מתמשכת וחדשנות.

קורס ברמנים – המסלול הנכון עבורכם

בית ספר לברמנים "בר מאסטר" מציע מספר מסלולים, כדי שתוכלו לעשות את הבחירה הנכונה ביותר עבורכם. בין אם אתם רוצים ללמוד כדי להעשיר את הידע שלכם בעולם אלכוהול בכלל והמיקסולוגיה בפרט ובין אם אתם רוצים להתחיל או להתמקצע בקריירת מזיגה. קבלו טעימה של המסלולים השונים:

• המקוון: קורס אונליין המתאים לחובבי אלכוהול ואירוח שרוצים להכיר ולהתעמק בעולם המזיגה, להכיר טכניקות מזיגה ושילובים למשקאות שונים וכל זאת מבלי לצאת מהבית.
• המשוחרר: קורס ברמנים לחיילים משוחררים הוא קורס מורחב ומתאים לחיילים משוחררים וסטודנטים שעשו שירות צבאי ומעוניינים ללמוד להפוך לברמנים מקצועיים על חשבון הפיקדון הצבאי.
• העסקי: קורס מקצועי שמתאים לכל מי שמחפש משהו  "קצר ולעניין". מספק ידע רחב בכל הקשור לעולם המזיגה ומכין אתכם לעבודה בתחום.
• המתעמק: קורס מקיף המותאם למי שמחפש קורס ברמנים מעמיק. הקורס בנוי מידע מקצועי בתוספת 5 סדנאות התמחות.

כמה עולה קורס ברמנים?

כל מי שמתעניין בקורס ברמנים שואל את עצמו כמה זה עולה והתשובה לשאלה הזו פשוטה מאוד: תלוי בהיקף הקורס ובמקורות המימון (הכוונה היא לפיקדון של החיילים המשוחררים, למשל). בבית ספר לברמנים תמצאו קורסי ברמנים שמתאימים גם לכיס שלכם והמחירים נעים בין 1,500 ל-4,000 ₪. אין לנו ספק שמדובר בהתפתחות הבאה שלכם בדיוק במקומות שעושים לכם טוב אישית ומקצועית. קורס ברמנים הוא הרבה מעבר למזיגה, כבר אמרנו?

כשאתם חלק מקהילה

בית ספר לברמנים מציע גם את עצם היותו קהילת בוגרים, שכן, עם סיום קורס הברמנים, אתם הופכים לחלק מקהילת הבוגרים המשגשגת שלנו, המציעה בין היתר:

• תמיכה מתמשכת: גישה לסדנאות, אירועים ומשאבים בלעדיים שעוזרים להתעדכן בטרנדים בתעשייה ולהמשיך בצמיחה המקצועית והאישית שלכם.
• חיבור בוגר: לאחר הקורס, תוכלו להתחבר לבוגרים מצליחים שיכולים להציע הדרכה, עצות ותמיכה בזמן שאתם עושים את צעדיכם הראשונים בעולם הברמנים.
• הזדמנויות קריירה: אתם מוזמנים להישאר מעודכנים לגבי משרות פנויות, הופעות עצמאיות ופרויקטים משותפים באמצעות החיבורים הנוצרים במהלך הקורס וכן, לוחות משרות ייעודיים.

הירשמו ועשו את הצעד הראשון לקראת קריירה מספקת ודינמית. המסע שלכם להפוך למיקסולוגים מומחים מתחיל כאן…

The post קורס ברמנים – בואו לנער את עולם הקוקטיילים ביחד! appeared first on בר מאסטר.

סדנת קוקטיילים זוגית של בר מאסטר טומנת בחובה הבטחה לא רק ערב של כיף, אלא לחיבור עמוק יותר ויצירת כישורים חדשים, או שכלול כישורים ישנים. סדנת קוקטיילים לזוגות המועברת רק לכם, כזוג, או סדנת קוקטיילים פתוחה בחברת זוגות נוספים היא "סטארטר" נהדר להרבה ערבים בלתי נשכחים שיגיעו לאחריה. מניסיון.

קוקטיילים כבר מהמאה ה-19 אמנות היסטורית סוחפת

הסברה היא, כי אמנות ערבוב המשקאות התחילה כבר בתחילת המאה ה-19 כאשר המונח "קוקטייל" הופיע לראשונה בדפוס. המרקחות המענגות הללו הפכו פופולריות בברים אמריקאים, והתפתחו מתערובות פשוטות למשקאות מתוחכמים מהם נהנו ברחבי העולם. במאה ה-21 הפכו קוקטיילים לא רק למשקאות אלא לחוויה ולעולם תרבותי שלם שסחף וממשיך לסחוף אחריו קהל רב.

מאז ועד היום, זה הערב הזוגי שלכם: חוויה שאסור לפספס!

סדנאות קוקטיילים זכו לפופולריות עצומה בשנים האחרונות, והפכו לפעילות מועדפת על זוגות המעוניינים לתבל את עולם הבילויים הזוגי שלהם. סדנת קוקטיילים זוגית מציעה חוויה מעשית, המאפשרת ללמוד את אמנות המיקסולוגיה מברמנים ותיקים. מקוקטיילים קלאסיים ועד יצירות חדשניות, המפגשים הללו מספקים מגוון רחב של מתכונים וטכניקות ומציעים לזוגות הזדמנות להתעמק בחוויה הזוגית.

מה זה סדנת קוקטיילים זוגית ואיפה היא מתקיימת?

ב"בר מאסטר" תמצאו שני סוגים עיקריים של סדנאות המיועדות לזוגות, כשלכל סוג סדנה הייחודיות שלה:

• סדנה פרטית בבית הלקוח: כן, אנחנו מגיעים עד אליכם לערב אינטימי ומיוחד. נדאג למיקסולוג שמתאים לכם בדיוק, לציוד המתאים, חומרי הגלם הטריים, המשקאות האיכותיים וכל מה שצריך כדי שהבית שלכם (או כל מקום אחר שתבחרו) יהפוך לערב אחד לבר אינטימי בו אתם לומדים, מתנסים, טועמים וחווים. בקצרה: אנחנו נדאג להכל, אתם רק צריכים לבקש.

• סדנת קוקטיילים פתוחה לזוגות בלבד: בכל שבוע, יש בסניפי "בר מאסטר" סדנת קוקטיילים פתוחה המזמינה זוגות בלבד. הסדנה מתקיימת באווירה מיוחדת, מלווה במוסיקה, תאורת בר אינטימית, מדריך שדואג לפעילות סוחפת כשהברמנים הם הזוגות עצמם, שמנערים, מערבבים ומוזגים, עם ערכת הבר האישית ובהנחיית המדריך. אז מי על הבר הערב?

6 יתרונות בולטים של סדנת קוקטיילים זוגיות שאתם חייבים להכיר

1. חיזוק הקשר: ערבוב משקאות יחד בסביבה אינטימית מטפח שיתוף פעולה ועבודת צוות. התהליך של יצירת משהו חדש ביחד, החל משלב בחירת מרכיבים ועד לשכלול השיקשוק או הערבוב, יכול לשפר את כישורי התקשורת ופתרון הבעיות שלכם. זוהי דרך מהנה ומרתקת לחזק את הקשר שלך, ליצור זיכרונות מתמשכים ובדיחות פנימיות לאורך הדרך.
2. לימוד מיומנות חדשה יחד: סדנאות קוקטייל אינן עוסקות רק בהכנת משקאות; הן מספקות הזדמנות ללמוד מלאכה. בסדנת קוקטיילים זוגית יש לכם הזדמנות לצלול עמוק יותר לתוך האמנות והמדע של המיקסולוגיה. תלמדו על ההיסטוריה והמקורות של קוקטיילים שונים, הטכניקות מאחורי ערבוב המשקה המושלם וכיצד לאזן טעמים. אלו כישורים שתוכלו לקחת הביתה ולהשתמש בהם כדי להרשים חברים ובני משפחה במפגש הבא שלכם. ביחד.
3. חיזוק היצירתיות: סדנאות קוקטיילים אינטימיות מאפשרות לזוגות לחזק ביחד את היצירתיות, שכן, אין ספק שערבוב קוקטיילים מעודד יצירתיות. זוגות יכולים להתנסות עם מרכיבים וטעמים שונים, מה שהופך כל משקה לייחודי ומותאם לטעמם. שיפור היכולות היצירתיות המשותפות יבוא לידי ביטוי בתחומי החיים השונים ומספק לזוגות המשתתפים גשר זוגי ויצירתי אל עולמות אחרים.
4. סביבה רגועה ואינטימית: האווירה בסדנאות היא נינוחה ואינטימית, משוחררת מהסחות דעת ורעש של סביבה ועולם חיצון לסדנה. אווירה זו יוצרת את הסביבה המושלמת לשיחות משמעותיות וחוויות משותפות. אתם יכולים לקחת את הזמן שלכם, לשאול שאלות ולהתענג על כל רגע מבלי למהר. בסדנת קוקטיילים פתוחה תיהנו מאווירה מושלמת כזו בדיוק שאנחנו יודעים איך לייצר.
5. מדייט לערב בלתי נשכח: סדנת קוקטיילים זוגית היא בחירה מצוינת לאירועים מיוחדים. בין אם אתם חוגגים יום נישואין, יום הולדת או פשוט רוצים להפוך ערב דייטים רגיל ליוצא דופן, החוויה הזו מוסיפה נופך של תחכום וכיף. זוהי דרך ייחודית לסמן אבני דרך וליצור יחד רגעים בלתי נשכחים.
6. אי אפשר בלי קצת פרקטיקה – מיומנויות ומתכונים לקחת הביתה: בסוף הסדנה, תצאו עם לא רק זיכרונות נהדרים אלא גם כישורים מעשיים ומתכונים בהם תוכלו לעשות שימוש כדי ליצור מחדש את הקוקטיילים האהובים עליכם בבית, מה שמבטיח שהחוויה לא תסתיים עם סיום הסדנה וגם תשדרגו את יכולות האירוח שלכם על הדרך.

כל זאת ועוד, או במילים אחרות סדנת קוקטיילים זוגית: הרבה מעבר לאלכוהול

אין ספק שסדנאות קוקטיילים, באשר הן, במיוחד אם הן זוגיות, מספקות הרבה מעבר לנושא המשקאות והזוגיות. סדנאות קוקטיילים יכולות לספק לא מעט תובנות תרבותיות, שכן, הסדנאות כוללות לא פעם הקשר היסטורי או תרבותי, ומציעות למשתתפים הצצה אל המקורות וההתפתחות של הקוקטיילים האהובים עליהם. ואולי יותר מכל דבר אחר, סדנאות קוקטיילים מייצרות אינטראקציה חברתית נהדרת בכך שהן מפגישות לעתים קרובות אנשים בעלי דעות דומות, ומספקות הזדמנות להכיר אנשים חדשים וליצור קשרים חדשים.

דברים שחשוב לדעת לגבי סדנאות קוקטיילים זוגיות

הסדנאות השונות שאנו מציעים מתקיימות בהנחיית מיקסולוגים מומחים, הן מציעות טיפים וטריקים שמעלים את רמת המזיגה של המשתתפים בהן. בנוסף, כל המשתתפים יוצאים מהסדנה עם ידע ומתכונים רבים כדי שיוכלו ליישם את כל מה שלמדו גם בבית.

חשוב לדעת: סדנאות הקוקטיילים מושלמות לכל רמות המיומנות, בין אם אתם מתחילים, חובבים או מוזגים מנוסים, הסדנאות מתאימות למגוון רמות ומבטיחות שכולם ילמדו משהו חדש.

סדנת קוקטיילים זוגית היא יותר מסתם רעיון מהנה לדייט לילה. זו חוויה סוחפת המשלבת היסטוריה, תרבות, יצירתיות, ואינטימיות בדרכים המהנות והייחודיות ביותר שיש!

The post לנער, לערבב וללגום יחד: סדנת קוקטיילים זוגית appeared first on בר מאסטר.

מזה זמן רב, שקוקטיילים הם רכיב מפתח בכל אירוע ואירוח עם אלמנטים של הפתעה והנאה. כנראה שיש לכך סיבה, שכן, קוקטייל הוא משקה טעים ומרענן, המוגש בצורה אסתטית במיוחד ולא רק זה, אלא גם ההכנה שלו היא חלק מההנאה ולא פעם גם מה"שואו". אתם מוזמנים ליהנות ולהתמקצע עם סדנאות קוקטיילים ייחודיות ב"בר מאסטר" ולצאת למסע מרתק ומהנה בעולם המיקסולוגיה.

סדנאות קוקטיילים מוקפדות

אנחנו מהמקפידים. כמו שאנחנו מקפידים על צוות מקצועי, חומרי גלם איכותיים וטריים, כך גם מקפידים שכל אירוע (גם שלכם) יהיה בדיוק כפי שצריך ורצוי שיהיה. אין ספק שההקפדה על כל הפרטים היא אחת מהחוזקת שלנו, שבאה לידי ביטוי כמעט בכל פרמטר של העשייה ב"בר מאסטר". הקוקטיילים שתגישו לאחר הסדנה, יהיו איכותיים, טעימים וברמה הגבוהה ביותר.

מצוינות בכל לגימה

בסדנאות, בנוסף לקוקטיילים הרגילים, תלמדו ותכירו קוקטיילים שהורכבו על-ידי המנהל המקצועי של "בר מאסטר", שהשתתף וזכה בתחרויות ברמנים בארץ ובעולם. למה חשוב שתדעו את זה? טוב ששאלתם! כאשר סדנת קוקטיילים נוצרת על ידי מיקסולוג מומחה, אתם זוכים ללמוד מהטובים בתעשייה. עם ניסיון רב והבנה עמוקה במיקסולוגיה, תובנות לגבי פרופילי טעמים, שילובי מרכיבים וטכניקות מתקדמות מבטיחים שתקבלו הדרכה מהשורה הראשונה.

רעננות ללא תחרות – 3 סיבות טובות לשימוש במוצרי גלם טריים בסדנת קוקטיילים

אנחנו ב"בר מאסטר" דואגים לכל הפרטים, קטנים כגדולים ולכן בכל הסדנאות שלנו אנו עושים שימוש בחומרי גלם טריים ואמיתיים כמו אננס, פסיפלורה, קוקוס, עשבי תיבול למיניהם ועוד. לשימוש במרכיבי פירות טריים יתרונות רבים ומגוון ואלו רק 3 מהם:

• יתרונות תזונתיים: הפירות מספקים מתיקות טבעית ובנוסף, הם עשירים בחומרים מזינים כמו ויטמינים, נוגדי חמצון ועוד.

• שדרוג טעם והצגה: הקוקטיילים בהם נעשה שימוש בפירות טריים הם בעלי ארומה משופרת וצבעים מרהיבים כמו שרק הטבע יכול להציע.

• יצירתיות עונתית: שימוש בפירות טריים מאפשר מקום ליצירתיות עונתית מרעננת ואנחנו מאמינים ששילוב נכון בין יצירתיות ומקצועיות מניב את הקוקטיילים הטובים ביותר.

כשאומנות פוגשת מומחיות – שילוב של כוסות זכוכית מעוצבות ומדריך מוסמך

אולי זה נשמע לכם מובן מאליו, אבל זה לא בהכרח כך בתחום. אנחנו מאמינים ששימוש בכלים הנכונים ולמידה ממדריך מוסמך מספקים תובנות חשובות לגבי האומנות המוקפדת הנלווית לכל קוקטייל, החל מבחירת הכוס המושלמת ועד שליטה בטכניקות ערבוב מדויקות. קפדניים, כבר אמרנו? שימוש בכוסות זכוכית מעוצבות מספק מראה אסתטי המהווה חלק משמעותי בחוויה הכוללת של הקוקטיילים; הכנתם ולגימתם.

חשוב שתדעו: הצורה והעיצוב של כוסות זכוכית לקוקטיילים אינם שרירותיים. כל סגנון כוס נועד לשפר את הטעמים והריחות של הקוקטיילים ובנוסף, הן כוללות לרוב חומרים ומבנים שעוזרים לשמור על הטמפרטורה האידיאלית של הקוקטיילים השונים.

סדנאות קוקטיילים לקבוצות – חגיגות שהן חוויה

סדנאות קוקטיילים ב"בר מאסטר" הן מקצועיות ומוקפדות, מה שתורם להפיכתן לחוויה של ממש. חוויה של הנאה, שחרור, שמחה והרבה "ביחד" כייפי. חשוב לזכור שסדנת קוקטיילים היא לא רק שתייה. מדובר בחוויה סוחפת בה לומדים את אמנות המיקסולוגיה, כולל היסטוריה, טכניקות וסודות מאחורי יצירת קוקטיילים מושלמים. זוהי פעילות מעשית המערבת את כולם, שוברת את הקרח ומעוררת שיחות מרתקות שנפתחות לאורך הסדנה כולה.

החוויה האישית שלכם: כל אירוע הוא ייחודי, וכך גם הגישה שלנו. אנו מתאימים את הסדנה כך שתתאים לנושא ולהעדפות החגיגה שלכם. בין אם אתם מחובבי הקוקטיילים הקלאסיים, אנשי טרנדים עדכניים, או אלו המשלבים הכל מהכל, המיקסולוגים ב"בר מאסטר" ידאגו להתאים את הסדנה לטעם ולסגנון שלכם.

קצת על סדנאות הקוקטיילים שלנו

סדנאות הקוקטיילים נפתחות בדרך כלל בקבלת פנים קלילה והיכרות קצרה עם עולם הקוקטיילים, תוך שהמיקסולוגים שלנו חולקים תובנות מרתקות על ההיסטוריה וההתפתחות של הקוקטיילים. משם אנחנו מתקדמים יחד לחלק המעשי בו כל המשתתפים לומדים למדוד, לנער, לערבב ולקשט כמו מקצוענים. כמובן, החלק הכי טוב בסדנה הוא טעימת התוצאות, בו המשתתפים טועמים את הקוקטיילים שיצרו וחולקים את החוויה עם השותפים לסדנה. לחיים!

סדנאות קוקטיילים בבר מאסטר , בואו להנות מחוויה בלתי נשכחת

סדנת קוקטיילים זוגית: הערב המושלם שלכם עומד להתחיל

בכל שבוע אתם מוזמנים להצטרף לסדנה פתוחה  ב"בר מאסטר". כלומר היא סדנה פתוחה, אבל לזוגות בלבד. בואו לקחת חלק בערב מהנה בצורה בלתי רגילה ואינטימי ברמות המיוחדות ביותר, בסדנת קוקטיילים מעשירה ומהנה עם זוגות נוספים שחולקים אתכם את האהבה לתחכום ואלכוהול.

סוד הקסם: החוויה של סדנת קוקטיילים זוגית היא נפלאה וכולנו יודעים שהיא רק ההתחלה. את כל מה שתלמדו בסדנת הקוקטיילים הזוגית שלנו תוכלו ליישם בבית, בערבים הקסומים ביותר שתבקשו ליצור לעצמכם.

סדנת קוקטיילים לימי הולדת

אם אתם רוצים אירוע ייחודי, מהנה ובלתי נשכח, סדנת קוקטיילים מציעה חוויה אינטראקטיבית ומרתקת שהאורחים ידברו עליה הרבה אחרי שהחגיגה תסתיים. הפכו את יום ההולדת שלכם לבלתי נשכח עם סדנת קוקטיילים. בין אם אתם מגיעים לגיל 18 או חוגגים ציון דרך אחר, החוויה הייחודית הזו תספק לכם ולאהוביכם שעות של הנאה ותשאיר את חותמה לאורך זמן.

סדנת קוקטיילים לקבוצות וגיבוש צוותים

אם אתם מחפשים פעילות יצירתית לגיבוש במקום עבודה, סדנת קוקטיילים היא הפתרון המושלם. במתחם מקצועי מרווח ומאובזר תוכלו ליהנות מחוויית גיבוש המשלבת כיף, חוויה, המון צחוק ויחד, תכנים מרתקים ומעשירים וכל מה שתחליטו להרכיב ביום הגיבוש הייחודי שלכם במקום המיוחד שלנו.

סיבה למסיבה

לא משנה מה הסיבה לחגיגה – ציון חג, מסיבת רווקות/רווקים או מפגש משפחתי –  סדנת קוקטיילים מביאה אלמנט ייחודי ואינטראקטיבי לכל אירוע, המאפשר לקבוצה ליצור יחד זיכרונות משותפים ונפלאים מחוויה מעשירה ומהנה.

להביא את תחכום הקוקטיילים עד הבית

לא תמיד צריך לציין אירוע או לחגוג, לפעמים פשוט רוצים לדעת יותר, לעשות יותר, להיות יותר מקצוענים. בדיוק לשם כך יצרנו סדנאות קוקטיילים; עבור כל אלו שרוצים להרחיב את הידע המקצועי שלהם בעולם המיקסולוגיה ולהביא אותו עד הבית. אם באירוע הבא אתם רוצים להגיש קוקטיילים יצירתיים, יפים ומרעננים, שהם פרי יצירתכם, כדאי שתרכשו כלים וידע מקצועיים וחשוב שתעשו את זה בכיף.

ידע מקצועי, חוויה מקרבת של שחרור והנאה ועוד אוסף חוויות ייחודיות ובלתי נשכחות, בסדנאות קוקטיילים משמחות. בואו לחוות ולהתרגש, כי מגיע לכם!

The post סדנת קוקטיילים – ליהנות כמו מקצוענים appeared first on בר מאסטר.

הקומיקאי האמריקני האלכוהוליסט וויליאם קלאוד פילדס תיאר את החוויה הזאת במשפט שמסכם אותה הכי טוב: "המציאות היא תוצאה שנוצרה כתוצאה מחוסר באלכוהול".

החומר הזה שנקרא אלכוהול הוא חלק בלתי נפרד מההיסטוריה האנושית, לפחות ב-13 אלף שנה האחרונות. הוא היה חלק מטקסים פגאניים או דתיים קדומים, אירועים חברתיים ואפילו שימש כתרופה בתרבויות רבות.

ראשיתו ככל הנראה בשנים הקדומות של טרום המהפכה החקלאית, והוא חי ובועט גם היום בעולם המפנק של ימינו. אף אחד לא יודע באמת את מקור האלכוהול ומוצריו ואיך האדם גילה את תהליך התסיסה הקסום, למרות זאת ישנן כמה השערות לגבי סוגיה זו.

גילוי התסיסה: פילים שיכורים לא עוצרים באדום

ישנן הרבה תיאוריות בנוגע לגילוי תהליך התסיסה. תיאוריה אחת גורסת שבני אדם צפו בחיות, בעיקר בפילים, שאוכלות פירות שנפלו מעצים והחלו לייצר תסיסה באמצעות השמרים הטבעיים שבהם. החיות התנהגו בצורה משעשעת, החלו להתנדנד על רגליהן ולשחק אחת עם השנייה, ובני האדם תהו על קנקנן. הפיל שמצויר על משקה האמרולה מתאר בדיוק את המקרה הזה. סיפורי הפולקלור על פרי המרולה שמעורר חשק מיני ונקרא "פרי הנישואים", מדברים על פילים בדרום אפריקה שאכלו פירות שנפלו על האדמה והחלו לתסוס. הפילים השתכרו, הריחו נקבות ממרחק של מאות מטרים ורצו אליהן. בלי לשים לב הם רמסו כמה בני אדם ציידים בזמן שהם רצו להזדווגות.

מתיאוריה נוספת עולה שגילוי האלכוהול והתסיסה יכול להיות קשור לאחסון ועיבוד של דגנים על ידי האדם. ככל הנראה אבותינו הקדמוניים, בתקופת המהפכה החקלאית, אחסנו דגנים בסירים או בסלים בסביבה לחה יחסית. השילוב של הלחות ביחד עם השמרים של הדגנים כנראה גרם לתסיסה שלהם, והוביל לכך שהאדם יכול היה לייצר בירה די פרימיטיבית, אבל בכל זאת בירה.

תיאוריה אחרונה מתוך תיאוריות רבות טוענת שייתכן שהתסיסה דווקא התגלתה באמצעות דבש. באופן טבעי הדבש מכיל כמויות קטנות של שמרים שיכולים ליצור תסיסה כאשר הם נחשפים למים. יכול להיות שהאדם נתקל בדבש מותסס שהוא צרך ישירות, או כזה שהוא השתמש בו ליצירת משקאות.

עדויות לשימוש באלכוהול מישראל ועד סין

העדויות הכי מוקדמות לשימוש באלכוהול התגלו בכפר ניאוליתי בסין בשם ג'יאהו, מלפני 13 אלף שנה. בכפר נמצאו עקבות של אורז מותסס, דבש ופירות בתוך צנצנת חרס.

בנוסף ישנן עדויות ממערת רקפת בהר הכרמל, מלפני 12.5 אלף שנה. העדויות במערת רקפת הן יותר נחרצות מאלה שבסין. בכרמל התגלתה מבשלת הבירה העתיקה בעולם, ובה ישנם עשרות מכתשים החצובים באבן, בחלק מהם נהגו לשמור דגנים לפני שלב ההתססה ואחריו, ובמכתשים אחרים נהגו לכתוש את גרגרי הדגנים.

עדויות עתיקות נוספות לשימוש באלכוהול ניתן למצוא במערת פראנצ'טי ביוון, שבה ארכיאולוגים מצאו חריצי ענבים שהצביעו על צריכת יין לפני 12 אלף שנה. ישנן גם עדויות בארמניה, גיאורגיה ואיראן, שבהן נמצאו כדים מחרס לשמירת יין מלפני 8,000 שנה.

התפשטות האלכוהול בעולם: יין ישמח לבב אנוש

באלפי השנים הבאות האלכוהול התפשט לאיטו בעולם הקדום. במצרים התגלו כדי יין שהמתינו בסבלנות לשובן של המומיות לחיים. בנוסף נמצאו הירוגליפים שתיארו את תהליך ייצור היין. בבבל ומסופוטמיה הבירה תפסה מקום בכל תחומי החיים, והיא שימשה כאמצעי תשלום לפועלים ומנחה לאלים בטקסים דתיים. האלכוהול התפשט גם לצפון אפריקה, ספרד וצרפת.

בסביבות האלף השני לפני הספירה יוון העתיקה גילתה את האלכוהול והייתה השער להתפשטות היין לאירופה כולה. שיכר התמד שנוצר מתסיסה של דבש, גם היה מאוד פופולארי ושגשג במיוחד באותה תקופה.

האלכוהול תפס מקום מרכזי גם בדתות המונותאיסטיות: היהדות והנצרות. הדת היהודית אימצה את האלכוהול לתוך אורח החיים שלה. עד היום אנחנו מברכים בקידוש של שבת ובחגים ואומרים "בורא פרי הגפן". בערב פסח תוך כדי שקוראים בהגדה שותים ארבע כוסות יין, וגם בפורים היהודים מצווים להשתכר "עד לא ידע". אחרי היווסדות הנצרות היין סימל את דמו של ישו שנצלב, ועד היום הנוצרים שותים יין בטקסי המיסה ביום ראשון. ישנה עוד דת מונותאיסטית גדולה – האסלאם. היום לאלכוהול אין שום חלק בעולם המוסלמי, אבל מעניין לדעת שבימים הראשונים של האסלאם האלכוהול עדיין היה מותר ואף רצוי. מוחמד בזמנו הבטיח למאמינים שהם יישתו יין בגן עדן. אחרי שהוא ראה שהמתפללים הגיעו שיכורים לתפילות הוא אסר על שתייה לפני התפילה, ואחר כך היין הפך לאיסור חמור בדת המוסלמית.

במאות הראשונות לספירה התפתחו במצרים, הודו וסין טכנולוגיות זיקוק של בשמים, תמציות, תרופות ומוצרי טיפוח למיניהם. בימי הביניים טכנולוגיות אלה היו כבר מפותחות יחסית ברחבי המזרח התיכון, והגיעו לאירופה באמצעות הצלבנים שהצליחו להעלות את אחוזי האלכוהול במשקאות. בתקופה זו האלכוהול המזוקק יוצר על ידי הנזירים, שהקפידו לחדד ולשכלל את טכניקות הזיקוק. בסביבות המאה התשיעית לספירה החל פרק חדש בהיסטוריה של האלכוהול והופיעו משקאות מזוקקים עם אחוזי אלכוהול הרבה יותר גבוהים, כמו וויסקי ווודקה.

הקולוניאליזם ומגלי הארצות של אירופה הביאו את הגפנים ליבשות החדשות והקימו כרמים באמריקה ואפריקה. המסעות הימיים של הבריטים, ההולנדים והפורטוגלים הביאו את הבשורה החדשה של הברנדי, הרום והג'ין ששינו לנצח את הרגלי השתייה ברחבי העולם.

הטיפה המרה מתגברת על ממשלות ועולה לגדולה

אחרי שהאלכוהול התפשט כמו אש בעיקר בארצות הברית של אמריקה, הסנאט חוקק בשנת 1919 את חוק היובש הידוע לשמצה, שאסר על ייצור, ייבוא ומכירה של אלכוהול בארה"ב. כתוצאה מהקשיים שהחוק הערים על ייבוא וייצוא אלכוהול במדינה, הוא דווקא הביא לשגשוגו אצל שכנותיה: מקסיקו, האיים הקריביים וקנדה. די מהר המאפיונרים האמריקנים הבריחו את האלכוהול מהמזקקות והמבשלות של המדינות השכנות, והחלו לפתוח ברים ומסבאות מחתרתיות. כצפוי, בסופו של דבר החוק לא שרד ובוטל ב-17 בפברואר 1933. בשנים אלה של המאה ה-20 מדינות נוספות בעולם ניסו לחוקק חוק יובש, ביניהן רוסיה, פינלנד, איסלנד ונורבגיה.

בזמן מלחמת העולם השנייה האלכוהול גם היה מאוד נפוץ, שכן בני האדם היו חייבים לשתות כדי לשכוח מזוועות המלחמה, או כדי להיות יותר אכזריים בזמן הלחימה. כך למשל סטאלין אימץ שיטה שדווקא נהגו בה הרומאים בעבר וסיפק לחיילי הצבא שלו כ-300-200 גרם וודקה ביום, כדי שיילחמו שיכורים וללא פחד. תופעה זו הייתה ידועה גם במלחמת 30 השנים במאה ה-17, כשההולנדים התבצרו ושתו ג'ין כדי לקבל אומץ. מנהג זה נקרא "האומץ ההולנדי".

מהמחצית השנייה של המאה ה-20 ועד ימינו מתקיים עידן רנסנס של עולם האלכוהול. הבירה צברה תאוצה וצצו אלפי מבשלות ברחבי העולם, עם מגוון טעמים רחב. מספרים עצומים של יקבי יין צצו בכל העולם עם יינות שמענגים את החושים.

בנוסף התפתחו מזקקות רבות של ג'ין, וודקה ווויסקי. ישנם אלפי סוגי ליקרים שגם התפתחו מחומרי גלם מגוונים כמו שוקולד, קפה, אגוזים, מגוון רחב של פירות ועוד טעמים רבים. כמובן שבעקבות המגוון הרחב של המשקאות והליקרים התפתחה גם המיקסולוגיה שהיא אומנות הכנת הקוקטיילים, והברמנים ברחבי העולם יוצרים קוקטיילים מרתקים, טעימים, עם הרבה דמיון ויצירתיות. הברים והמפגשים החברתיים שמבוססים על אלכוהול צמחו בכל רחבי העולם, יצרו קשרים בין אנשים והעשירו את החוויות המשותפות של כולנו כבני אדם.

ההיסטוריה של האלכוהול ללא ספק ענפה, מורכבת וארוכה. היא מתפרסת על פני אלפי שנים ושזורים בה כל כך הרבה סיפורים, אגדות, דתות, אלים ומלכים. אין ספק שהטיפה המרה הותירה חותם על האנושות. היא הביאה יצירתיות, אומנות, תרבות, השראה והיא לעולם לא תיעלם מנוף החיים האנושי.

"הפקתי הרבה יותר מהאלכוהול, מאשר האלכוהול גבה ממני" – ווינסטון צ'רצ'יל.

The post האלכוהול והאנושות: חמרמורות לאורך ההיסטוריה appeared first on בר מאסטר.

קאפּליה, קאסְפּוּם וטברנה: הברים של העולם הישן

ישנן עדויות לברים בציוויליזציות עתיקות כמו מסופוטמיה ומצרים, כבר משנת 2,000 לפני הספירה. במסופוטמיה היו נפוצות הטברנות שפירוש שמן הוא "בקתה" או "צריף", ונקראו בשפה המקומית "קאסְפּוּם" או "בּוּדוּקוּ. עוברי אורח וגם אנשים מקומיים התאספו יחדיו, חלקו סיפורים, סחרו אחד עם השני ושתו ביחד משקאות אלכוהוליים שערפלו להם את החושים וגרמו להם לשמוח. הטברנות בדרך כלל התמקמו ליד נתיבי מסחר גדולים והציעו ללקוחותיהם משקאות אלכוהוליים שיוצרו משעורה, דבש ותמרים.

במצרים העתיקה שתיית אלכוהול הייתה חלק אינטגרלי מהתרבות. הבירה משקה מאוד נפוץ והיא נחשבה למשקה הלאומי, לכן הברים בממלכה נקראו ברובם "בתי בירה", והיו גם כאלה שנקראו "בתי יין". הברים האלה היו מאוד בולטים ברחבי מצרים, הם הציעו את מרכולתם גם לאליטות של הממלכה וגם לאיש הפשוט. במקומות אלה הגישו ללקוחות מגוון של משקאות מותססים משעורה ופירות.

בשלבים מאוחרים יותר, בסביבות השנה 800 לפנה"ס הבר הגיע גם ליוון העתיקה. בברים היווניים התאספו הגברים, שתו יין, ניהלו שיחות ברומו של עולם ונהנו ממוזיקה ובידור. בדרך כלל הברים הוקמו בבתים פרטיים או במקומות ציבוריים שנקראו "קאפּליה". הם הציעו ללקוחות יינות, אוכל, אווירה לשיחות פילוסופיות ויצירת קשרים חברתיים.

באמצע המאה השמינית לפנה"ס הטברנות הגיעו גם לרומא העתיקה, שבה תרבות הטברנות הייתה מאוד תוססת. גם לברים הרומאים הגיעו עוברי אורח בנוסף לאנשים מקומיים. הן הציעו לקהל הלקוחות יין, בירה ומאכלים מסוגים שונים. הטברנות הרומאיות היו מגוונות באופיין והן נעו מברי יין קטנים, ועד למקומות גדולים עם חצר ששימשה לצרכי בידור. המקומות האלה שימשו למקומות מפגש, יצירת קשרים חברתיים וגם הם היו מעין מרכזי מסחר.

בזמן ימי הביניים הטברנות התפשטו ברחבי אירופה. בנוסף לכך שהן היו מקום מפגש של מקומיים וזרים ומכרו מזון ושתייה, הן גם סיפקו מקום לינה לעוברי אורח, נערכו בהן משאים ומתנים וחגגו בהן שמחות. בנוסף הן מילאו תפקידים חשובים כמו הפצת חדשות, תפקדו כסניפי דואר ואפילו פעלו כבתי משפט לתקופה מסוימת. הן היו חלק מרכזי וחשוב במרקם החברתי האירופי וטיפחו את האחווה, התקשורת והמסחר בין בני האדם ששהו במרחב.

בתי הבירה, בתי היין, הטברנות, כל אלה מילאו תפקיד חשוב בחברה ובתרבות והיוו כר פורה לתרבות הברים, הפאבים והמועדונים שאנו רואים בימינו.

הטברנה הופכת לבר

בשלבים המאוחרים יותר בהיסטוריה האנושית, כשהמעצמות האירופיות התרחבו בתקופת הקולוניאליזם, הטברנות הגיעו לטריטוריות חדשות. פאבים בסגנון אנגלי החליפו את הטברנות הרומאיות באיים הבריטיים לפני כאלף שנה ושימשו כמעין אכסניות מאולתרות שנקראו בהתחלה inns. האכסניות האלה היוו מרכז חשוב לשיח פוליטי, בזכות האנשים שהתאספו בהן, האכילו את הסוסים והכינו את עגלותיהם להמשך הנסיעה. הם ביחד עם עוברי אורח אחרים יכלו להנות בפאבים מאוכל טוב ושתייה שתשמח את לבבם. בשלב מאוחר יותר שמן של האכסניות הפך ל-Public House, ומשם התקצר לפאב (Pub). הפאבים, היו למרכז מאוד חשוב בערים ובכפרים בבריטניה ואירופה, ואפילו חלקם היוו מעין תחליף לכנסיות. הפאבים בסופו של דבר הגיעו גם ליבשת אמריקה ושיחקו תפקיד חשוב בזמן המהפכה האמריקנית. בהם פטריוטים אמריקנים החליפו רעיונות, ארגנו את ההתנגדות ואפילו ניהלו אסטרטגיות נגד האימפריה הבריטית. בזמנים אלה נשים כמעט ולא הורשו להיכנס לטברנות או לפאבים האלה.

בעת החדשה המוקדמת, או ליתר דיוק במאה ה-17, המילה הפופולארית לבר עדיין הייתה טברנה. למרות השימוש הנרחב במילה זו, בתקופה ההיא לראשונה השתמשו במילה "בר" בהקשר של מקום שמגיש משקאות אלכוהוליים. בזמנים האלה אנשים התאספו באזורים שונים ברחבי העיר על מנת לשתות ביחד. בעת השהייה שלהם במקום הם השתמשו במונח בר, שבו הם התכוונו לאזור הגשת המשקאות. הטברנות לא היו גדולות יותר מידי, ולכן רוב האנשים שהתארחו בהן ישבו באזור ההגשה. כך החלק הספציפי הזה של הטברנה הפך לחלק המרכזי במבנה, ואנשים החלו להשתמש במילה בר כדי לתאר את כל המבנה וההוויה של הטברנה.

המונח "בר" בעצם נגע לדלפק שעליו הוגשו המשקאות, שהיווה מעין מחסום, Barrier באנגלית. הלקוחות ישבו או עמדו ליד הבר, והמשקאות הוגשו להם על ידי הברמן. אם המבנה היה גדול המשקאות והאוכל הוגשו על ידי מלצרים. מאחורי דלפק הבר בדרך כלל היו כמה מדפים שעליהם סידרו את הכוסות והמשקאות האלכוהוליים.

מחוק היובש ועד לרנסנס של האלכוהול

כשהברים בארה"ב הפכו לגדולים ופופולאריים יותר הם קיבלו את השם "סלון" (Saloon), שנגזר מהמילה הצרפתית "Salon". פירוש המילה "סלון" היה חדר גדול או טרקלין. המונח הזה הוטמע כדי לתת לברים נגיעה של אלגנטיות ותחכום.

בתחילת המאה ה-20 הברים עברו שינויים משמעותיים. בתקופה זו מדינות ברחבי העולם חוקקו חוק יובש ואסרו על ייצור או מכירה של משקאות אלכוהוליים. כתוצאה מכך ברים רבים עבדו במחתרת, ונקראו "סְפּיק איזי" (Speakeasy), או "דבר בשקט" בעברית. הברים האלה נוהלו במקרים רבים על ידי חלק מארגוני הפשע, והם קיבלו את אספקת האלכוהול שלהם בדרך כלל באמצעות מבריחים. המשטרה פשטה על הברים האלה לעיתים קרובות ועצרה את בעליהם, אך הם עדיין היו פופולאריים והמשיכו לשגשג. באותה תקופה נשים השתלבו גם בקהל הלקוחות, בעקבות הצורך להגדיל את הרווחים. באותה תקופה נשים רבות נעצרו באשמת שיכרות. הספיק איזי הפכו לסמל של מרד ושיקפו את רצון האדם לאינטראקציות חברתיות וחיי לילה.

בסופו של דבר חוק היובש לא צלח ועבר מן העולם. באמצע המאה ה-20 תרבות הברים הרקיעה שחקים והופיעה בה תרבות הקוקטיילים. ברים וטרקלינים רבים נפתחו אחרי מלחמת העולם השנייה. המרטיני הגיע לעולם ביחד עם המנהטן, והקוקטיילים באופן כללי סימנו עידן חדש של יצירתיות בתעשיית הברים המשגשגת.

בכל יבשת התפתחו הברים בצורה שונה בהתאם למנהגים המקומיים, המסורות, התרבות ותרבות השתייה. הפאבים המסורתיים המשיכו לשגשג והציעו סביבה נעימה למפגשים חברתיים. ביפן התפתחה סצנת האיזאקאיה שסיפקה חוויה ייחודית וכללה שילוב של אוכל, משקה ובידור. באמריקה הלטינית נפתחו קנטינות תוססות וברי טנגו ששיקפו את התשוקה למוזיקה, ריקוד ואינטראקציות חברתיות. בנוסף נפתחו ברי ספורט, קומדי בר, ברי חוף, ברים של קריוקי, ברים איריים וכל מיני סוגים נוספים של ברים כיד הדמיון.

במאה ה-21 סצנת הברים ממשיכה להתפתח כל הזמן, וישנה התעוררות מחודשת של ברי בירה וברי יין. הברים מציעים מגוון רחב מאוד של מבשלות מקומיות ואווירה קהילתית חגיגית. ברי היין צוברים פופולאריות גדולה מאוד, ומאפשרים לקהל הלקוחות לחקור מגוון עצום של יינות מרחבי העולם ולהתענג על מגוון גדול של בקבוקים.

הברים חצו יבשות ותרבויות ושרדו את תלאות הזמן. הם הותירו חותם על ההיסטוריה האנושית מהטברנות של מסופוטמיה ועד לספיק איזי בתקופת חוק היובש. לאורך כל המאה ה-20 ניתן לראות את הברים בסרטים, סדרות טלוויזיה, ספרות ואפילו מחקרים אקדמיים וכתבות במהדורות החדשות. בעתיד הם גם ימשיכו להתפתח ויסתגלו לטרנדים החברתיים השונים, אבל בסופו של דבר הם יישארו נאמנים למטרה העיקרית שלהם, שלשמה הם קמו: קירוב לבבות, רוגע, ערפול חושים, צחוק והנאה.

The post מסע בזמן עם כוס בירה: ההיסטוריה של הברים appeared first on בר מאסטר.

הגדרה : תזקיק דגנים ( עפ"י רוב) מתובל בצמח הערער ותבלינים שונים ( זרעי כוסברה, שורש אנג'ליקה, פלפל אנגלי, שקדים, קינמון, אירוס, קליפות הדרים ועוד)

מקור השם : מהמילה JUNIPER – גרגירי ערער

קצת היסטוריה

הג'יינבר שהוא אביו מולידו של הג'ין החל את דרכו בהולנד, במעבדתו של ד"ר פרנציסקוס סילביוס דה לה בואה, כימאי ורופא נודע בתקופתו אשר ניסה ליצור שיקוי יעיל לטיפול בהפרעות עיכול וכליות. הוא בחר לערבב שני מרכיבים- אלכוהול ושמן שהפיק מצמח הערער. לתרופה החדשה הוא קרא "ג'נייבר" והוא שמו ההולנדי של אלכוהול הערער עד היום. התרופה החדשה שהייתה מיועדת לחולים הפכה לפופולארית גם בקרב אנשים בריאים לחלוטין.

האומץ ההולנדי

מהולנד עבר המשקה לאנגליה, ככל הנראה ע"י החיילים האנגלים אשר נלחמו באותן שנים בארצות השפלה כדי לתמוך במרד נגד הכיבוש הספרדי. הג'נייבר שכונה ע"י החיילים האנגלים "האומץ ההולנדי", עזר להם להתמודד עם מוראות המלחמה, ועם הבסת הצי הספרדי ב 1588 חזרו החיילים לאנגליה עם המתכון שאותו כינו ג'ניבר, ועם הרגלי שתייה חדשים. באנגליה פותח המשקה תחת השם "ג'ין", וכדי להסוות את הטעמו התרופתי המתיקו את התזקיק. המשקה החדש החל לתפוס את מקומה של הבירה שעליה הוטלו מיסים גבוהים, וגם איסור ייבוא הכהילים מצרפת שהיו אהודים על האנגלים, הביאו לצמיחתו של ה"ג'ין" באנגליה, בעיקר בקרב המעמדות הנמוכים.

מגיפת הג'ין

עם הזמן החלה להסתמן עלייה בתופעת השכרות שהפכה לבעיה לאומית בעלת מימדים מדאיגים, וזכתה בכינויה ההיסטורי "מגיפת הג'ין". הטיב לתאר זאת ווילאם הוגארת בציורו "סמטת הג'ין" המתארים את חיי השכרות, איבוד המוסר והאומללות של עניי לונדון. מנגד, הציג הוגארת' את "רחוב הבירה", בו מתואר מצב אידילי של שגשוג ופריחה חברתית, תרבותית ומסחרית, כפי שהיה לפני שהג'ין תפס את מקומה של הבירה. שיקום המדינה בשנים הבאות היה לתהליך מורכב וממושך. המעמדות הבינוניים והגבוהים יזמו חקיקה של מסכת "חוקי הג'ין" שנכנסו לתוקף 1729 אשר הגבילו את הייצור באמצעות מיסים כבדים, אך חוקים אלה נעקפו ע"י הציבור בצורות שונות. מאמצע המאה ה18 נאסר לחלוטין זיקוק ג'ין באנגליה בעקבות מחסור לאומי בדגנים.

עידן חדש

תקופה של שלום וצמיחה כלכלית בקרב המעמד הבינוני גרמה להתקוממות כנגד העניים השיכורים, ולקראת סוף המאה החלה המהפכה התעשיתיית, שסיפקה מקומות עבודה חדשים וגרמה לשינוי מהותי בהרגלי השתייה של הפועלים. התנועה לאיסור שתייה חריפה קמה, ובנוסף עלתה הפופולאריות של המשקאות החמים- התה והקפה, ובתמיכת המטיפים הנוצרים עלתה המודעות לשמירה על בריאות הציבור. כל אלה תרמו לכך שמספר בתי הממכר לג'ין ירד מ 337 אלף ל 30 אלף בלבד בתוך 20 שנה. במקביל, רוככו האיסורים וההגבלים לייצור ג'ין, איכות ייצורו עלתה, טעמו הלך והתעדן והחל ייצורו בגרסה יבשה. אט אט חדל המשקה להיות האלכוהול של העניים, הוא חדר אל מועדוני האצולה וחדרי הישיבות של הפוליטיקאים וצבר לעצמו מוניטין חובק עולם…בימינו ג'ין מיוצר בכל הארצות שהיו תחת שליטה אנגלית קולוניאלית- הודו, אוסטרליה, דרום אפריקה ועוד..ובכל מקום שצבאות הכתר הניפו בו את הדגל הבריטי נפתחו גם בקבוקי ג'ין במועדוני הקצינים ובחדרי החוגרים. במאה ה20 חל שינוי באופן הצריכה של הג'ין, הוא הלך ונזנח כמשקה בפני עצמו, והפך למרכיב אהוב ונפוץ בקוקטיילים, כמו ה"דריי מרטיני" ו"הג'ין & טוניק"…

סטמת הג'ין ורחוב הבירה – ווילאם הוגראת' 1751

קוקטיילים מפורסמים על בסיס ג'ין

ג'ין&טוניק

• 60 מ"ל ג'ין
• השלמה עם מי טוניק
• פלח לימון
• אופן הכנה: מוזגים את המרכיבים ישירות לכוס היי בול מלאה בקרח ומשלימים עם מי טוניק
• קישוט: פלח לימון

דריי מרטיני

• 60 מ"ל ג'ין
• 30 מ"ל וורמוט יבש
• אופן הכנה: מערבבים היטב את כל המרכיבים ב Mixing Glass ומסננים לכוס מרטיני מקוררת
• קישוט: זית או קליפת לימון

נגרוני Negroni

• 30 מ"ל ג'ין
• 30 מ"ל קמפרי
• 30 מ"ל וורמוט אדום
• אופן הכנה: מערבבים את כל המרכיבים ב Mixing Glass  ומסננים לכוס לואו בול עם קרח
• קישוט: קליפת תפוז

• 50 מ"ל ג'ין
• 25 מ"ל מיץ לימון סחוט
• 25 מ"ל סירופ פטל
• חלבון מביצה אחת
• אופן הכנה: מנערים את כל המריבים בשייקר ללא קרח (לצורך הקצפה- Dry Shake) ואח"כ מנערים שוב עם קרח (לצורך קירור)
• קישוט: פטל טרי או קליפת לימון

פרנץ' 75

• 30 מ"ל ג'ין
• 15 מ"ל מיץ לימון
• 15 מ"ל מי סוכר
• שמפניה
• אופן הכנה: מנערים את כל המרכיבים בשייקר, פרט לשמפניה, מסננים לכוס פלוט ומשלימים עם שמפניה יבשה
• קישוט: קליפת לימון

ראמוס ג'ין פיז

• 50 מ"ל ג'ין
• 15 מ"ל מיץ לימון
• 15 מ"ל מיץ ליים
• 20 מ"ל מי סוכר
• 15 מ"ל שמנת מתוקה
• חלבון ביצה מ 1 ביצה
• 3 טיפות מי זהר
• סודה
• אופן הכנה: מנערים את כל המרכיבים היטב, פרט לסודה, ללא קרח (לצורך הקצפה Dry Shake) מנערים שוב עם קרח (לצורך קירור) ומסננים לכוס היי בול מלאה בקרח
• קישוט: קליפת תפוז

טום קולינס

• 50 מ"ל ג'ין
• 25 מ"ל מיץ לימון סחוט
• 25 מ"ל מי סוכר
• סודה
• אופן הכנה: מוזגים את כל המרכיבים לכוס היי בול מלאה בקרח, פרט לסודה, מערבבים היטב ומשלימים עם סודה
• קישוט : פלח לימון/פלח תפוז, דובדבן

ווייט לייד

• 50 מ"ל ג'ין
• 25 ליקר תפוזים
• 25 מיץ לימון
• חלבון ביצה- אופציה
• אופן הכנה: מנערים את כל המרכיבים בשייקר ומסננים לכוס מרטיני/קופ
• קישוט: קליפת לימון

The post קורס ברמנים – שיעור ג'ין appeared first on בר מאסטר.

אם תמיד צוחקים עליכם בחבורה שאתם אלו ש"מבינים" ביין או אלכוהול, ייתכן שהגיע הזמן לחפש קורס ברמנים מקצועי. כיום ניתן למצוא קורסים שונים: קורס ברמנים לחיילים משוחררים שמחפשים ללמוד מקצוע בעזרת כספי הפיקדון, קורס ברמנים בתל אביב שמתרחש בתוך בר אמיתי (ולא בחלל לימודים קר ומרוחק), ואפילו קורס ברמנים אונליין!

במדריך הבא נסביר מה בדיוק לומדים בקורס ברמנים, כמה עולה קורס ברמנים, ואיזה ניסיון תצברו. בנוסף נפרט היכן ניתן לעבוד אחרי שתסיימו קורס ברמנים מומלץ ומקצועי.

מה לומדים בקורס ברמנים

קורס ברמנים מקצועי כולל בדרך כלל 8-12 מפגשים, בהם לומדים על סוגי אלכוהול שונים. הקורס מלמד גם מה מכיל האלכוהול וכיצד הוא משפיע על הגוף, וגם כיצד נכון לעבוד עם כל סוג אלכוהול. בנוסף תלמדו כיצד לערבב ולהכין קוקטיילים שונים. לכל סוג אלכוהול יש השפעה מעט שונה וגם טעם שונה – ג'ין הוא משקה מאוד שונה מאשר וויסקי, למשל. בקורס ברמנים תלמדו אילו סוגי משקאות "עובדים" ביחד ומה הטכניקה הנכונה לערבב את סוגי המשקאות השונים.

בנוסף, בכל סדנת קוקטיילים מומלצת, תוכלו לצבור ידע פרקטי לחיים שלכם. תוכלו להכין קוקטיילים לחברים שלכם ולהפתיע את המשפחה עם ידע חדש שצברתם. בנוסף תוכלו לפתח את הסגנון הייחודי שלכם כברמנים ואפילו ללמוד איך לייצר קוקטיילים מיוחדים משלכם שיהפכו לסימן ההיכר שלכם כברמנים.

איפה אפשר לעבוד אחרי קורס ברמנים מקצועי?

אחד הדברים הייחודיים בללמוד קורס ברמנים מקצועי הוא האפשרות לעבוד אחר כך במקצוע שלמדתם. מהסיבה הזאת חשוב מאוד ללמוד את הקורס בבית ספר מקצועי שיש לו גם מחלקת השמה. לבתי ספר כאלה יש קשר ישיר עם ברים ומועדונים, והם מסייעים לסטודנטים למצוא עבודה בבר שמתאים לאופי שלהם ולעבודה שהם מחפשים. בנוסף, מומלץ ללמוד את הקורס במקום כמו מאסטר בר, שעורך את כל השיעורים בבר אמיתי. באמצעות למידה בתוך בר אמיתי תוכלו להכיר את סביבת העבודה המקצועית ולראות איך זה נראה ב"עולם האמיתי", בבר שדומה לבר שבו אפשר לעבוד מיד אחרי הלימודים.

לכל קורס ברמנים מחיר אחר, אך העובדה שניתן לעבוד במקצוע מיד לאחר הקורס מאפשרת לסטודנטים להחזיר את ההשקעה מהר מאוד וליצור לעצמם מקצוע נוסף, שיכול להפוך להכנסה נוספת אם צריך. כיום יש אפילו קורס ברמנים לחיילים משוחררים, שעליו ניתן לשלם בכספי הפיקדון הצבאי שמיועד ללימודים, והדבר מסייע להנגיש את הקורס לכל האוכלוסיות שמעוניינות להתמקצע בתחומים של אלכוהול ומיקסולוגיה.

עבודה מתגמלת לחיילים משוחררים

קורס ברמנים מומלץ במיוחד לחיילים משוחררים, משום שהם יכולים ליהנות במיוחד מסביבת הבר הצעירה והתוססת. בתור ברמן יש שמחה גדולה להתאים לכל לקוח את המשקה שמתאים לו. בתור ברמנים תוכלו לשמח צעירה עצובה באמצעות קוקטייל קמפרי מיוחד שמתאים לטעמה האישי, או להפתיע חבורה שיושבת בבר בקוקטייל וודקה שהם לא מכירים.

העבודה כברמן היא עבודה דינמית, שמחה ומתגמלת במיוחד. מלבד הסיפוק והאווירה הקלילה שהאלכוהול יוצר, העבודה בלילה מתאימה לצעירים שחיים את חיי הלילה ואוהבים לבלות. מהסיבות האלה קורס ברמנים מתאים במיוחד לצעירים ולחיילים משוחררים שרוצים לעבוד בסביבה צעירה, כיפית ומתגמלת.

קורס ברמנים – ידע לכל החיים

לסיכום, כשאתם מחפשים קורס ברמנים חשוב שתבחרו את הקורס שמתאים לכם. מאסטר בר מציעה קורס ברמנים מקצועי ומומלץ שמתרחש כולו בתוך ברים אמתיים כך שתוכלו ללמוד איך נראית סביבת בר אמיתית. בנוסף מאסטר בר מציעה קורס ברמנים אונליין לאנשים שמעוניינים להעמיק את הידע שלהם בסוגי אלכוהול וקוקטיילים ולשדרג את הבר הביתי שלהם. קורס ברמנים פותח פתח למקצוע מרתק, משמח ודינמי שאפשרויות התעסוקה בו רבות ומגוונות. לכל קורס ברמנים מחיר משלו, אך התעסוקה אחרי הקורס תחזיר את ההשקעה במהירות ובקלות, כשתעבדו במקצוע שאתם אוהבים.

The post לשפוך בביטחון: איך בר מאסטר מכשיר את הדור הבא של מיקסולוגים appeared first on בר מאסטר.

קוקטיילים מפורסמים על בסיס וודקה

קוסמופוליטן

• 50 מ"ל וודקה ציטרון
• 15 מ"ל ליקר תפוזים
• 15 מ"ל מיץ לימון
• 30 מ"ל מיץ קרנברי
• אופן הכנה: מנערים את כל המרכיבים בשייקר, ומסננים לכוס מרטיני.
• קישוט : קליפת תפוז

מוסקו מיול

• 60 מ"ל וודקה
• השלמה עם בירת ג'ינג'ר
• חצי ליים סחוט
• אופן הכנה: מוזגים את כל המרכיבים ישירות לכוס מיול, מערבבים היטב, סוגרים עם קרח כתוש ומגישים
• קישוט : תפרחת נענע, פלח ליים

בלאדי מרי

• 60 מ"ל וודקה
• 15 מ"ל מיץ לימון סחוט
• 90 מ"ל מיץ עגבניות
• קורט מלח, קורט פלפל שחור
• 2-3 טיפות רוטב ווסטריישר
• סלרי
• אופן הכנה: מוזגים את כל המרכיבים לכוס היי בול, מערבבים היטב, מוסיפים קרח, מערבבים שוב לקירור ומגישים.
• קישוט : מקל סלרי, פלח לימון

The post קורס ברמנים – שיעור וודקה appeared first on בר מאסטר.

סוגי הסדנאות השונות

ישנם לא מעט תתי התמחויות באלכוהול, מי מאלו שמתמחים בסוגי הבירות השונים, אחרים בחרו להתמקצע בהכנת קוקטיילים, בסוגי הוויסקי השונים, ביין והרשימה עוד ארוכה. כל אחת מהסדנאות מאפשרות לכל תלמיד ליהנות מידע רב ונשגב מעולם אחד של תחום האלכוהול וככל שההתמקצעות תהיה רבה יותר, כך ניתן להכריז על עצמכם כברמנים מקצועיים שמתמחים בהכנסת סוגים שונים של משקאות אלכוהוליים. נדגיש שוב כי, אין ספק כי כל אדם יכול למזוג בירה לכוס אך לא כל ברמן ידע לצורך העניין להתאים בירה ספציפית ללקוח. ברז בירה נגיש לכולם, אך רק ברמנים מקצועיים יצליחו לעשות את ההתאמה המושלמת. אין ספק כי סדנאות קוקטיילים יכולות להעשיר את הידע שלכם באלכוהול, כך תבינו כיצד מערבבים סוגים שונים של אלכוהול עם תוספות מיוחדות שהופכות את המשקה לאיכותי טעים ומשכר.

סדנאות וויסקי

כמה סוגי וויסקי קיימים בשוק? כיצד יודעים כמה קוביות קרח לשים במשקה, כיצד מגישים את הוויסקי, איזו כוס מתאימה למזיגת וויסקי ? אם אתם יודעים את כל התשובות ועוד, אז אין ספק שאתם אוהבים וויסקי ושותים / מגישים אותו על בסיס קבוע. כך או אחרת, אם אתם רוצים למצוא את התשובות לשאלות אלו ועוד, סביר שתיהנו בקורס ברמנים אליו תרשמו. קורס ברמנים מקצועי יאפשר לכם להרחיב את הידע מעולם הוויסקי ותלמדו מהו וויסקי איכותי, כיצד מכינים וויסקי, אילו טיפוסים אוהבים / מעדיפים וויסקי ועוד שלל נקודות שחשוב לדעת כברמן מקצועי ו/או כחובב אלכוהול.

סדנאות יין

סדנאות יין יאפשרו למשתתפים להכיר ולטעום סוגי יין שונים, להבחין בהבדל שבין יין יבש לחצי יבש, להכיר יינות שהוכנו בציר ולהבין מהו בכלל בציר ומהי הדרך להכנת יין משובח. הליך הכנת היין הוא מעניין מאוד ותורם רבות ליכולת ההבנה של הברמן ושל חובב המשקאות האלכוהוליים בכלל וחובב היינות בפרט. סדנת יין תאפשר לכם להבין אילו יינות נכון לשלב עם סוגי האוכל השונים וכמובן שתכירו את פקקי השעם השונים ואת החביות בהן משמרים את היינות. בתום הסדנא סביר שתדעו יותר משידעתם בתחילתה וזה כשלעצמו מחזיר את ההשקעה.

The post קורס ברמנים: כל מה שברמן צריך לדעת appeared first on בר מאסטר.